红薯到底升血糖还是降血糖？科学揭开谜底

内容: 52岁的刘先生患糖尿病多年，以为每天吃红薯可以降血糖，但实际血糖控制并不理想。医生指出，红薯虽然属于高淀粉食物，但GI指数相对较低，导致血糖上升的速度较慢。然而，小米粥+红薯的组合会导致餐后血糖上升，而注射胰岛素使血糖变低，引发低血糖。因此，红薯可以说既升血糖又降血糖，需要合理搭配饮食和胰岛素注射，才能控制血糖水平。

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