在贵州桐梓县狮溪镇瓮生村竹林中，2023年的第一波方竹笋已经破土而出。身背竹篓的"竹林刀客"们在竹叶声中步入林间，挥刀采笋。桐梓县以其独特的方竹笋而闻名全国，而这种笋农经历着从土到背篓的"瞬移"过程。
笋农们在竹林中精心选择熟笋，轻轻一抵，笋便与竹根脱离。他们用镰刀斜削笋壳，翻转笋身，完整地将笋壳剥离，一根脆嫩的竹笋就这样完成了从土里到背篓的旅程。
桐梓县方竹种植面积达100万亩，其中狮溪镇为最大的乡镇，拥有15.2万亩方竹林。这里年产鲜笋1万吨，年收入达7000多万元。这不仅是笋农辛勤劳作的成果，也是桐梓方竹笋之乡的光荣名片。
采笋的时间和谚语有关，从"立秋上场"到"处暑上炕"，再到"白露下场"是历代笋农辛勤劳作的写照。他们在竹林中驻留一个多月的时间，以保证每一根笋都能被及时采摘。
方竹笋的独特之处在于它发芽的季节是秋天，而其他笋种通常在春季生长。这使得桐梓的笋农们享受到了更长的竹笋采摘季节，也带动了当地农民的收入增长。
在秋日采笋的季节，竹林刀客们奏响了一曲又一曲的收获交响曲。贵州桐梓县的方竹笋因其鲜嫩可口的口感深受人们的喜爱，成为了当地的一张名片。每一根竹笋都是笋农艰辛劳作的结晶，也让人们对贵州的秋日生活充满期待。
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