这才是顶级的自然感
在燕窝成为一种食物后，就出现了靠采摘燕窝谋生的采燕人。与寻常的食物不同，过去燕窝多出现在沿海的峭壁或野外的山洞里，没有一些技艺傍身的人，很难得到它。
燕窝是金丝燕为了繁育后代而筑的巢穴，出于生物的本能，通常只有远离人烟的、未被侵染的自然地带，才会被金丝燕选中。
金丝燕。（图/图虫创意）
人们喜爱燕窝的原因各有不同，比如在明清时期，燕窝是以“四大名补”之一的身份享誉天下，只有王亲贵胄才能享用它。现如今，人们则更被燕窝的自然味道所吸引。
对于金丝燕来说，燕窝只是一个临时的居所，成年的金丝燕是不需要巢穴的，当小金丝燕可以独立觅食后，燕窝就会被废弃，所以人类对燕窝的采摘，不仅不会破坏环境，反而是对金丝燕的一种保护，可以帮助金丝燕避免最适合筑巢的地方都被陈旧巢穴占领的情况。
在整个食物链中，似乎再没有哪种食物如同燕窝一般和人类形成这样奇妙的共生关系。
很多时候，人们喜爱的不单单是燕窝本身，凝聚在其中的金丝燕飞越海边、穿越丛林的自由和自然感，也同样令人向往。
燕窝是如何诞生的？
燕窝是珍贵的。在世界范围内，几乎只有东南亚一带产有燕窝，受天气和环境影响，印度尼西亚是世界上燕窝质量最好、产量最高的地方，燕之屋的燕屋和加工厂就设在这里。
金丝燕是一种会向人类主动求助的生物，每当发生自然灾害时，它们都会飞到人类的房屋下寻求庇护，发现这一点后，人们开始模拟金丝燕野外生存的环境搭建燕屋，吸引它们前来居住。燕之屋就是通过搭建燕屋的方式，获取到最天然的燕窝原材料。燕盏是燕窝中的极品，其厚度较大，形状成盏形。燕之屋所选择的正是南北纬10度的燕窝产区，适宜金丝燕繁衍生息，所以在燕之屋的燕屋中，燕盏的形成率很高，有资格进入加工厂的，均为燕盏。
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