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有意思报告
（ID：youyisi_cn)
作者：屈博洋
海底捞，再次成为了火锅界的“显眼包”。
不仅在9点后上线了夜宵，牛蛙、小龙虾、凤爪一应俱全，连解辣的冰粉都没落下，而且还去夜市开摊，现煮现卖，8块钱8根小油条，9块9一份冒血旺，站着买、端着吃，毫无避讳。
甚至，海底捞还开了一条演唱会专线，在演唱会散场的位置等着“捞人”。意犹未尽、打车困难外加饥肠辘辘，海底捞是懂年轻人的。
（图/图虫创意）
有不少网友评论：“这钱活该让海底捞赚”。
从结果看，海底捞确实是赚到了钱。最新的半年报显示，海底捞在2023年上半年盈利22.6亿元，同比增长948.9%，创有史以来新高。排名第二的九毛九，仅盈利2.2亿元，不足海底捞的十分之一。
不过，海底捞的客单价仅为102.9元，为2019年以来的最低点。
海底捞又行了，但消费者不愿意在它身上花太多钱了？
消费者不愿意花钱了
最近发布的2023年半年报显示，一度“沉入海底”的海底捞，正在重新乘风破浪。
其中，营业收入188.9亿元，较去年同期持续经营业务收入增长24.6%；净利润22.6亿元，是海底捞自上市以来的最高点，仅上半年就已接近2019年全年净利润。
这个结果出乎很多人的预料，毕竟在一年前的同期，海底捞还亏损2.7亿元。
海底捞这艘大船的“触礁”始于疫情刚开始时的“哭穷”。
2020年2月，中信建投发布研报称，以停业15天计算，估计疫情造成海底捞2020年营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。后来在银行的接洽下——中信银行北京分行和百信银行总计21亿元的信贷资金，海底捞才得以度过那段“至暗时刻”。
不过，拿到钱的海底捞并未预料到疫情的不确定性，相反因为疯狂扩张而向下沉没。2020年，海底捞新开门店数达到544家，2021年上半年又增加了299家。后来的结果我们都知道了，海底捞在2021年巨亏超40个亿。
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