本文经授权转载自
科普中国
（ID：Science_China)
作者：薛庆鑫
喝牛奶的好处不必多说了，牛奶含有蛋白质，是优质的钙来源。每天早晚一杯牛奶，基本就可以满足所需的钙了。
然而，理想很美好，现实却有点无奈——我国很多人因为“乳糖不耐受”，一喝牛奶，肚子就容易闹脾气。
有数据统计，乳糖不耐受症状地理分布明显，欧洲地区发病率约 19%～37%，非洲地区发病率约 45%～88%，亚洲地区发病率为 54%～74%[1]。我国就属于亚洲地区，大多数人都有乳糖不耐受。
（图/unsplash）
《2021 中国奶商指数报告》显示，我国约 1.9 亿居民自称有乳糖不耐受症状，其中有 65.7% 的人认为自己不能喝奶。实际上，乳糖不耐受人群要比 1.9 亿多，毕竟有些人平时就没有喝牛奶的习惯，也不知道自己是否有乳糖不耐受。
另外，春雨医生 App 曾经发起过一项《全国乳糖不耐受大调研》，该调研数据显示：中国大约有 3.1 亿人口为乳糖不耐受人群，近 3.5 亿人为疑似乳糖不耐受患者。也就是说全国可能有 6.6 亿人无法跟乳糖“友好相处”。
“乳糖不耐受”到底是怎么回事？这些人真的不能喝牛奶吗？有啥需要特别注意的吗？今天就来细细聊聊。
乳糖不耐受到底是怎么回事？
患有乳糖不耐受的人，饮用牛奶之后会出现腹胀、腹痛、腹泻的情况。有时喝了牛奶，没过一会肚子就开始咕咕叫，甚至还要抓紧时间冲向厕所。
这是因为牛奶中含有约 5% 的乳糖。牛奶中的乳糖在进入我们的小肠后，正常情况下应该被小肠中的乳糖酶分解成能够被人体吸收的葡萄糖和半乳糖，但有些人体内缺乏乳糖酶，不能将乳糖彻底分解掉，未被分解的乳糖作为肠道细菌的底物，会在结肠中代谢产生脂肪酸和气体，比如甲烷、二氧化碳和氢气，导致胀气。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！