本文转自：解放日报
美食展品竞争“新网红” 小生意也能开发大市场
戚颖璞/束涵
本报记者 戚颖璞 束涵
参加完第六届进博会开幕式，阿富汗商人阿里马不停蹄地回到展台忙碌，和伙伴们一起分切坎大哈石榴。第一次踏上进博会时，他就收获2000张羊毛地毯订单，见识到“进博魔力”，这一次他决定让家乡的水果来试水，这是坎大哈石榴在中国的首次亮相。
进博会开展首日，来自食品及农产品展区的首展展品不仅风味十足，更有满满含“金”量，有望成为惊艳中国市场的“新网红”。新风向、新故事、新希望，正在这里发生。
你吃过橙子，吃过牛肉，但你吃过橙子味的牛肉吗？来自澳大利亚IBF牧场的“橙子和牛”借助进博会首次被引入国内。外表上虽然看不出特别，但经过现场大厨的巧妙烹饪，就变成一道新奇美食。
橙子和牛肉打配合，可不是为了噱头。和牛从小吃着橙子长大，其实是一套新的养殖方式。“和牛以橙子作饲料，可以增强消化系统和代谢功能，更好地吸收饲料养分，而且橙子果肉里的维生素C、果糖和膳食纤维，可以让肉质更加鲜嫩细腻，香味更浓。”IBF牧场合作方、光明国贸工作人员周仲逸说。这款研发新品今年刚刚推出，将在进博会之后正式登上中国人的餐桌。
在哈萨克斯坦优选展台，有一款可以拿着吃的小麦粉，这是哈萨克斯坦展商为中国消费者特别定制的展品，目前在中国还未正式上市。记者看到，这款小麦粉包装并非传统的大包大袋，而是形似酸奶杯。“为了更适配中国人的喜好，小杯装直接用开水冲泡就能尝鲜，还研发出原味、坚果等三种口味。”展商叶胜利说。
藏在首展展品里的创意，放在行业里并不算巨大革新，却有可能在竞争激烈的市场里撕开一道口子。这或许也是美食行业的趣味所在，只要迎合市场，积极求变，小生意也有大市场。
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