这4种菜含叶酸高，补血强免疫，50岁后使劲吃，腿脚有劲精神头足
50岁后，身体机能开始下降，中老年人要学会保养，多吃些高叶酸的食物。叶酸是一种人体必需的维生素，可以补血、增强机体免疫力。上了年纪后容易贫血，要多补充叶酸。今天给大家推荐几种高叶酸食物，营养好吃还不贵，建议大家使劲吃，腿脚有劲，精神头足。
一、西蓝花——香菇西蓝花
准备西兰花、香菇、蚝油、生抽、食盐、鸡精、淀粉、清水、食用油。
1、西兰花掰成小块，放入清水里浸泡10分钟，洗干净备用。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西兰花煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分装盘备用。
2、干香菇用温水泡1个小时，泡发后洗干净，切成薄片。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
3、锅里加油烧热，放入蒜末爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，炒熟后倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠，然后浇在西兰花上即可。
二、菠菜——蚝油菠菜
准备菠菜、小米椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。
1、菠菜去根，洗干净备用。蒜瓣去皮切成蒜末，小米椒切成圈。碗里加入适量食盐、蚝油、生抽、淀粉、白糖，用筷子搅拌均匀备用。
2、锅里加入适量清水大火烧开，加入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，等到变软后捞出过一下凉水，沥干水分后放入盘中。
3、起锅加油烧热，加入蒜末、小米椒圈爆香，炸至颜色金黄后倒入碗里的料汁搅拌均匀，大火煮开后继续煮至浓稠，浇在菠菜上即可。
三、油菜——肉片炒油菜
准备上海青、猪瘦肉、食盐、食用油、淀粉、酱油、料酒、鸡精、生姜。
1、上海青洗干净，切成小段备用。猪瘦肉洗干净，切成薄片，加入食盐、酱油、料酒、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
2、生姜切丝，起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的肉片，中火炒至变色后盛出。锅里留底油，放入上海青大火翻炒一会儿，断生后加入食盐、酱油、鸡精调味，倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。
四、包菜——包菜粉丝炒鸡蛋
准备包菜、粉丝、鸡蛋、干辣椒、香葱、蒜瓣、黄豆酱、白糖。
1、粉丝用温水泡半小时，泡软后用冷水泡一下，这样不会粘连。包菜去掉外面的皮，切成细丝，放入清水里洗干净，沥干水分。香葱切葱花，蒜瓣切末，干辣椒切段。
2、碗里打2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀，起锅加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。锅里重新加油，放入蒜末、葱花、干辣椒爆香。
3、倒入包菜丝大火翻炒2分钟，炒软后加入粉丝、鸡蛋，放入一勺黄豆酱、一勺白糖，大火翻炒均匀，入味后即可关火出锅。
这4种绿叶菜都含有丰富的叶酸，价格还很便宜，营养价值却很高，建议大家要多吃。
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