马扎菜的价值极高，早在古代就被称作长命菜、不死草等，不管是人还是动物，吃了之后对身体都有很大的益处。马扎菜的药用价值不但体现在它可以治疗虫咬蛇伤，还对降低胆固醇、预防糖尿病、减缓通风等疾病都有好处，可以说是功效齐全的珍贵草药，以后遇到可一定要把它带回家。
带回家当然是吃掉了，马扎菜药食兼备，当菜吃口感也是一级棒。在我们北方的农村，最常见的吃法就是用热水焯一下，然后切成末凉拌，吃起来清凉可口，非常美味。除此之外，还可以用它还面粉一起烙饼吃。第三种吃法就是做成菜疙瘩，这种小时候的美味现在想想还流口水呢，做法就是把马扎菜洗干净切成末，然后给里面加上面粉，充分搅拌之后切成一个一个的团状，上过蒸就好了。蒸完之后浇点辣椒汁，味道绝对好。
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