本文转自：乌鲁木齐晚报
主持人尼格买提在社交平台分享的馕拿铁。
沙煮咖啡搭配油糕，别有一番情调。
新疆博物馆文创咖啡。
□文/图 王煜
一杯冒起绵密泡泡的咖啡，香气氤氲，具有新疆民俗风情的咖啡杯口还沾有巧克力和花生碎，浅尝一口，在寒冷的冬天里感觉分外惬意。
位于大巴扎美食街的这家沙煮咖啡总是被我推荐给来乌鲁木齐旅游的朋友们，除了咖啡外，最好再搭配上刚刚炸好的酥脆油糕，咬一口，里面的花生碎内馅甜滋滋的，刚好中和了咖啡的苦，这种新颖的组合对平时喝不惯咖啡的人来说也很友好。
如今，爱好咖啡的人们会发现，在乌鲁木齐，咖啡早已变得无处不在，写字楼、商业街、居民区，在生活工作圈的近距离范围内，总是会有一家咖啡店，甚至在景区、文化馆场等地方，也不乏咖啡的身影。这些咖啡店在潜移默化之中培养着乌鲁木齐人对咖啡的认知和消费习惯，培养着这座城市新的生活方式。
越来越多的咖啡馆在乌鲁木齐开门迎客，其咖啡品质、空间风格等自成一派、各有特色，不断吸引着爱咖人士“入坑”。其中，最受人们青睐的还是具有本地特色的咖啡店。
位于光明路的一家咖啡店以大胆、创新的咖啡搭配成为了咖啡界的顶流，一看菜单就很独特，有馕布奇诺、可可馕铁、馕铁。
用馕当作咖啡杯，依旧可以在杯中做一个精致的“爱心”拉花。咖啡师还幽默地展示了几种喝法，可以狂野地端着喝、也可以优雅地用吸管喝或是用勺子舀着喝，喝完咖啡以后，馕还可以当作甜点。
这种有趣的搭配也吸引了央视主持人尼格买提，他还专门在社交平台上晒出了“馕拿铁”，并配文：“新的一年，当然要从一杯馕拿铁开始。”
在咖啡的醇香里飘荡着馕的质朴气息，馕的焦香中融化了城市的雪后芬芳。咖啡和馕，这两者看似不搭的食物却产生了奇妙的化学反应，这是属于新疆人自己的浪漫。
“来乌鲁木齐怎能不喝馕拿铁。”咖啡店里，来自河北的杨盼盼早上刷到了馕拿铁的视频，中午就立马来到店里品尝，她说，这是她品尝过最有特色的咖啡，也因此了解到了乌鲁木齐这座城市的饮食特点。
哪怕是外来的饮食文化，也因地制宜，融入了一脉相承的文化背景，保留了应有的生活质感，在让本地人乐于接纳的同时，也让外地人产生了浓厚的兴趣，成为了一种独特的城市文化景观。
新疆博物馆的文创咖啡同样受到了大家的喜欢，不少人都奔着博物馆三种特色拉花而去打卡。观展间歇，我来到咖啡厅，选了“新疆博物馆”样式的拉花，小心翼翼地端到座位上，味道暂且放一放，融合得干净漂亮的热拿铁，盛装于咖啡杯中，精巧的图案让人忍不住掏出手机一顿猛拍。
纯净的阳光透过穹顶，洒下一个个温柔的光斑。一杯博物馆里的特色咖啡，有人喝到的是文艺场所的氛围感，有人透过咖啡氤氲的热气，穿越历史尘烟，喝出和古人对话的那种厚重感。
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