25岁的胡娜下班后,最近常跟着短视频学做饭。她打算学几样家常菜,过年给亲友做一顿可口的年夜饭。连日来,记者在社区采访发现,不少年轻人重拾传统习俗,在春节前“突击”学习烹饪,相关教学类短视频受到人们的热捧。
胡娜的家乡在山东泰安,大学毕业后留在太原。由于父母不在身边,她一日三餐要么在单位食堂吃,要么点外卖,基本是个零基础的厨房“小白”。平时,父母最担心她在外地吃不好,常打电话询问。快过年了,她决定“恶补”厨艺,过年好好露一手,让家人放心她在太原的生活。
为了给自己施加压力,她先到超市采购了买齐油盐酱醋和各种调味品。除了看视频,还时常向对门的陈大娘请教如何配菜、炒菜。老人耐心教,她仔细地拿着本子做记录,掌握每道菜的烹饪手法和火候。经过几天的练习,宫保鸡丁、葱爆羊肉、红烧带鱼、木须肉等几道家常菜,已做得有模有样。
28岁的赵敦夫妻俩,最近也在提升厨艺,想过年在家招待亲朋好友。赵先生表示,此前除夕夜都是去饭店吃,虽然省事,但缺少一家人围着灶台忙活,有说有笑的温馨场面,年味淡了点。今年,他们做晚辈的要“掌勺”年夜饭,让老人好好歇一歇。
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