导语：秋冬时节，红薯受到人们的喜爱和欢迎。秋冬是红薯很多上市的时节，红薯的各种神奇成效也开始被广泛宣扬。
有人以为“红薯能降血糖”有些人宣称“红薯能消除98%的细胞能抗癌”那么这些说法到底是真是假呢？
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红薯的营养价值
红薯富含膳食纤维、维生素C，胡萝卜素，维生素B，维生素a，维生素E、钙、钾、铜、硒、铁等10多种微量元素；
每100克新鲜红薯中，脂肪含量仅为0.2克，发生99千卡热量，约为大米的1/3，属于低热能、低脂食物；
红薯富含维生素E，维生素C和β-胡萝卜素，尤其是红薯，富含赖氨酸，但面粉和米饭缺少爱。赖氨酸红薯和米粉等主食混合食用，能带来很好的蛋白质弥补效果。
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