最近，苏州一位名叫刘阿姨的中年女子被确诊为阿尔兹海默症。刘阿姨平时勤快又亲和，但近两年她却变得异常健忘和情绪不稳定。让人伤感的是，医生发现刘阿姨之所以罹患这种老年痴呆症，竟然是因为她长期吃素导致了维生素B12的缺乏。
刘阿姨的儿子第一次察觉到母亲怪异行为的变化是在家里打扫卫生时。刘阿姨以前总是勤恳地打扫干净，但近两年她变得慢吞吞的，甚至扫地也扫不干净了。除此之外，刘阿姨还开始经常健忘，屡次丢失家里的钥匙和重复很多次才放入适量的盐。她的性格也变得古怪，对别人的问题置之不理，并经常大发脾气。
担心母亲的异常状况，刘阿姨的儿子决定带她去医院检查。经过一系列的检查后，医生发现刘阿姨患有阿尔兹海默症，颅磁共振片子显示了她脑萎缩的严重程度，就像一个70岁老人。
医生开始寻找导致刘阿姨患病的病因，并最终发现她体内的维生素B12水平远低于正常。正常的维生素B12水平应该在200至950pg/mL之间，而刘阿姨只有73pg/mL。医生推测这可能与刘阿姨长期吃素的习惯有关，因为维生素B12主要存在于肉类食品中。
维生素B12是一种人体必需的营养物质，它在细胞代谢和神经功能中扮演着重要的角色。研究已经发现，维生素B12的缺乏与老年痴呆症相关。因此，医生建议刘阿姨开始增加维生素B12的摄入，尽量补充来自其他食物或补充剂中的维生素B12。
这个故事提醒我们，合理的饮食习惯对于保持健康至关重要。特别是对于那些长期不摄入某些营养物质的人来说，必须重视补充所需营养，以防止潜在的健康问题的发生。希望刘阿姨能够尽快康复，并为更多人提供一个引起重视的警示。
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