导语：立秋后多吃这道菜，一补钙，二保护心脏，优质蛋白含量特别高，可惜很多人不懂！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
俗语说得好“常吃豆，胜吃肉”，豆类营养丰富，平时常吃对身体好处特别多。其实不只是豆子的营养价值高，用豆子做成的各种豆制品也是很有营养的。用豆子做成的豆制品有很多，我们平时常吃的有腐竹、豆浆、豆腐脑、豆干、豆腐还有豆腐皮等，都是非常美味的！
说起豆腐皮，很多人都吃过，也有人管它叫豆皮。豆皮也就是用豆腐磨出的豆浆加热完，冷却的时候上面凝固了的一层皮，这层豆皮开始是软的，不过为了方便运输，会把它晒干保存，晒干的豆皮就会变硬变脆，比鲜豆皮更耐贮存。
豆腐皮是我最喜欢吃的美食之一，所以家里常年都会备上一些，在不知道做什么菜的时候，就会抓出一把豆皮放到碗里泡一泡，随手一炒就是一道非常不错的下饭菜。因为现在的食材太丰富了，所以现在的年轻人爱吃豆皮的不太多，有的年轻朋友甚至都没吃过。却不知道这菜在过去，可是特别受欢迎的，现在的农村老人也都喜欢吃，老妈就经常让我买。
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