“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”，说起山楂大家都不陌生，每当我们食欲不振或者便秘时，吃上一点山楂或者用山楂泡水喝，可以缓解这些症状。记得小时候，每年只要到了秋末，一人拿一个大簸箕，然后去山头摘一些山楂，品质好的山楂都会拿到村门口卖掉，品质稍微差一点的就自己留着吃。
而山楂最好吃的做法就是“老北京炒红果”，记得小时候，冰糖葫芦吃多了，一位从北京回家的叔叔，就给我们用山楂做了一大盆冰糖炒山楂，他说在北京，这道美食就做“老北京炒红果”，是非常有名的一道小吃，我赶紧尝了尝，可别说，炒出来的山楂不仅酸甜爽口，而且入口即化，感觉比冰糖葫芦更好吃呢。
而在秋天，我建议大家少吃香蕉苹果这类水果，多吃山楂，因为在秋末很多人会吃一些滋补油腻的食物，而山楂具有缓解油腻、助消化的功效，同时它还是天然的“养肝果”。每年的秋末，我也会自己在家做2-3斤“老北京炒红果”，一次做好存冰箱，随吃随取，特省事！接下来一起看看，“老北京炒红果”到底是如何做的吧！
第一步：清洗山楂
1、我这里是2斤山楂，超市一个个挑的，4元1斤，买回家后，不要摘蒂，直接将山楂和适量食盐放入到盆中，然后倒入适量的清水在盆中即可。
2、将山楂浸泡10分钟左右，表面有一些脏东西漂浮着，这时候就可以将山楂捞出来了，接着再用流水将山楂冲洗干净，沥干水分即可备用。
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