本文转自：嘉兴日报
守护群众舌尖安全
嘉兴港区开展 乡厨食品安全培训
■记者 赵 媛 通讯员 陈 婷
本报讯 11月29日，嘉兴市市场监管局港区分局、乍浦镇联合举办“嘉兴港区（乍浦镇）乡厨培训会”。港区食药安办、乍浦镇食安办全体成员，村社食品安全负责人，乍浦镇全体乡厨，家宴中心负责人等60多人参加培训。
本次培训主要围绕餐饮服务环节食物中毒预防与控制、农村集体聚餐食品安全事故应急处置、“乍浦家宴”微信小程序使用等内容展开，对基层鉴别和防范食物中毒事故，规范农村集体聚餐的备案、指导、应急处置相关流程等方面具有较强实践指导意义。会上，邀请了相关专家向乡厨作乡宴操作技能及食品安全培训，对家宴制作流程管理、科学菜单设计、烹饪技巧及操作过程中食品安全控制等方面作了精彩授课。
嘉兴港区相关负责人勉励参训人员，要定期加强食品安全业务知识的有机更新，苦练餐饮服务技能，时刻绷紧食品安全弦。要做一名手艺好、责任心强的厨师；要做一桌美味菜、更要做一桌安全菜；要提升一方水准、为乍浦农村家宴创名片。
通过此次培训，进一步提升了港区乡厨队伍的食品安全风险隐患防范及应急处置能力，为辖区群众放心开展农村集体聚餐活动提供了保障，切实守护群众舌尖上的安全。
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