秋天是丰收的季节，红薯也是秋天的应季食物，既美味又健康，是现代很多人喜欢的养生食物，素来具有“长寿食品”的美誉。
有关数据调查显示，长期以红薯和玉米为主食的人，寿命都比较长。这是因为红薯含有较高的赖氨酸和胡萝卜素及叶酸，可以保护人体上皮细胞的完整性，抑制上皮细胞的分化，消除致癌基因。别小看它，这是一位名副其实的“抗癌之王”。
除了抗癌功效外，红薯还具有补血补气的功效，可以与红枣相媲美，又不会像红枣那样湿热。女性经常食用红薯，皮肤会变得红润有光泽。而且红薯含有较高的淀粉，容易产生饱腹感，同时又可以防止糖类转化为脂肪，适合想要健美和减肥的女性。
此外，红薯中富含大量的膳食纤维，可以加快肠道毒素与废物的排泄，加快肠胃的蠕动，改善便秘的症状。如果小孩脾胃虚弱或出现疳积，多吃红薯可以改善情况。
正因为红薯有这么多的好处，所以我们更应该加入红薯在我们的饮食中。无论是煮、烤、炖、炒还是蒸，红薯都是非常适合制作各种美味的食品的食材。
让我们充分利用这个丰收的季节，享受红薯带来的美味和健康吧！
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