每日商报讯 立冬已过，杭城的温度一路走低。根据气象台预测，接下来几天，杭州的最低气温将跌至5℃，深秋的气息已越发浓厚。此时，除了增添衣物，用食物来御寒也成了不少人的首选。今天，记者就与中医师与营养师一起帮您辨别“真御寒食物”与“伪御寒食物”，助您安心迎接初冬。
蛋白质比脂肪、碳水更能御寒
中医认为，寒冷时节应当遵从自然界闭藏的特点，保养阴精、潜藏阳气，因此，除了日常保暖外，的确需要通过食疗来达到驱寒保暖的目的。寒冬进补不仅能使营养物质更高效地转化为能量储存在体内，还能扶正固本，增强抵抗力，预防近来高发的多种呼吸道疾病。
现代研究表明，不同的营养产热效果不同，如脂肪所含的能量中约4%-5%会变成热量从体表散发出去，碳水化合物为5%-6%，而蛋白质则能达到10%左右，所以，豆类、乳制品、鱼类、牛羊肉、鸡蛋等高蛋白低脂等食物，对虚寒、阳气不足者都特别有益。同时，适当增加铁（肝脏、瘦肉、蛋黄等）以及碘元素（海带、紫菜等）的摄入量，身体的耐寒能力也会明显回升。
“立冬的饮食调养重在养阴，进补则要根据年龄、体质的不同因人而异，遵循对症、适量、多元化的原则，切不可盲目进补。”上城区紫阳街道社区卫生服务中心中医师表示，想要御寒要多进食温阳滋补的食物，除了高蛋白食物，补中益气、养血安神、缓和药性的大枣也是不错的选择，小小红枣不仅可用来增加热量、恢复体质，其香甜的滋味还能在烹饪中代替白砂糖来补充糖分，可谓一举两得。
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